Category Archives

15 Articles

Urządzenia do gastronomii

Czy inwestycja w syfon do wody gazowanej w lokalu się opłaci?

Syfon do wody gazowanej to coraz częściej wybierany element wyposażenia w nowo otwieranych lokalach. Pozwala on na produkcję nie tylko wody gazowanej, ale również na zaoferowanie klientom różnego rodzaju napojów własnej produkcji. Dzięki temu można uzyskać napoje zupełnie innych od tych, które są powszechnie dostępne i mieć w ofercie produkt całkowicie unikatowy. Czy to się opłaca?

Czy zakup syfonu do wody gazowanej się opłaca?

Syfon do wody sodowej, dzięki któremu można podawać klientom wodę i smakowe napoje gazowane własnej produkcji to świetna inwestycja, która przynosi właścicielom lokalu następujące korzyści:
1. Umożliwia stworzenie produktu unikalnego, którego nie ma konkurencja.
2. Przyciąga uwagę klientów i sprawia, że zapamiętują lokal i chętniej do niego wracają.
3. Pozwala na zrezygnowanie z popularnych, najczęściej niezdrowych napojów butelkowanych.
4. W znaczącym stopniu redukuje koszty prowadzenia lokalu – inwestycja w syfon i niezbędne akcesoria szybko się zwraca, a późniejsze koszta produkcji są o wiele mniejsze niż koszta zakupu gotowych napojów.

Unikatowy produkt w lokalu

Bardzo dobrym pomysłem jest samodzielne butelkowanie wody i napojów wykonanych przy pomocy syfonu do wody sodowej. Dzięki temu uzyskuje się zupełnie unikalny produkt, który możne zaskoczyć klientów, przyciągnąć ich uwagę i sprawić, że chętniej wrócą do lokalu. Dzięki temu uzyskuje się w menu napoje całkowicie oryginalne, których na pewno nie ma konkurencja. Samodzielnie projektując etykietę można również uzyskać produkt bardzo atrakcyjny wizualnie. Lodówka wypełniona po brzegi wykonanymi w lokalu napojami w różnych kolorach i o różnych smakach to widok, który stanie się ozdoba niejednego lokalu. Warto pamiętać również, że tego rodzaju napój jest świetną reklamą, jeżeli klienci zdecydują się zabrać go na zewnątrz.

Urządzenia do gastronomii

Jaki syfon do bitej śmietany wybrać?

Bita śmietana jest jednym z najpopularniejszych dodatków do różnorodnych deserów, dlatego też warto postawić na profesjonalny syfon do bitej śmietany. Dzięki takiemu urządzeniu raz na zawsze będzie można zapomnieć o gotowej bitej śmietanie, która dostępna jest w zwykłych sklepach.

Czym charakteryzuje się syfon do śmietany?

Oryginalne syfony do śmietany, to tak naprawdę wielofunkcyjne urządzenia kuchenne, które mają bardzo szerokie zastosowanie. Syfon doskonale nadaje się nie tylko do ubijania śmietany na desery i kawę, ale również do przygotowywania pysznych sosów albo owocowych musów. Na rynku dostępnych jest bardzo wiele wariantów syfonów, dlatego też warto dokładnie zapoznać się z poszczególnymi modelami, dzięki czemu łatwiej będzie wybrać ten najlepszy.

Jakie zastosowanie?

W pierwszej kolejności warto wspomnieć o tym, że dostępne są domowe syfony do śmietany, jak i również profesjonalne urządzenia, które wykorzystywane są w lokalach gastronomicznych. Większość modeli wykonanych jest z aluminiowych i sztucznych tworzyw. Za wysokiej jakości syfon przyjdzie nam zapłacić około 80zł.

Profesjonalne urządzenia

Profesjonalny syfon do bitej śmietany jest idealnym wyborem dla zagorzałych miłośników cukiernictwa. Dzięki syfonowi można przygotować sosy na zimo i na ciepło. Warto stawiać na syfony od renomowanych producentów, które wykonane są w całości z wysokiej jakości aluminium. Tylko takie urządzenia będzie można podgrzewać bez obawy o uszkodzenia pojemnika. Syfony mogą posiadać różne końcówki, dzięki którym będzie można pięknie udekorować ciasta i inne desery. Warto rozejrzeć się również za specjalną szczoteczką, dzięki której będzie można dokładnie wyczyścić swój sprzęt. Oryginalny syfon do bitej śmietany to inwestycja na długie lata, dlatego też nie warto oszczędzać na tego typu sprzęcie.

Urządzenia do gastronomii

Profesjonalne urządzenia do otwierania puszek i butelek

Wyposażenie nowoczesnej kuchni kojarzy się głownie z błyszczącymi stalą meblami, piekarnikami i kuchenkami, piecami konwekcyjnymi i różnymi urządzeniami elektrycznymi do cięcia, miksowania, blendowania. Ale w nawet najlepiej urządzonej kuchni zawsze przychodzi moment, gdy w tradycyjny sposób trzeba przeciąć blachę wieczka na puszce, która w swoim wnętrzu ukrywa składniki niezbędne do przygotowania potrawy lub otworzyć butelkę z przyprawą – otwieracz do puszek oraz niezawodne otwieracze do butelek okazują się niezbędne.

Puszki w skali gastronomii

Konserwowanie półproduktów do gastronomi za pomocą próżniowego zamykania w blaszanych pojemnikach było i będzie w przyszłości bardzo ważnym sposobem na przedłużanie trwałości żywności. Stąd konieczność wyposażenia stanowisk pracy w kuchni w otwieracz do puszek, który podoła potrzebom tego miejsca.
Zarówno ilość puszek otwieranych codziennie, jak i ich rozmiar są nie bez znaczenia przy wyborze otwieracza. Nie można oczekiwać dużej wydajności od pracowników, którzy nie będą dysponowali profesjonalnym sprzętem do otwierania.
Tylko przyblatowe otwieracze do puszek napędzane elektrycznie lub ręcznie są odpowiednimi dla skali makro. Jednocześnie warto podkreślić fakt wyposażania gastronomicznych otwieraczy w noże posiadające właściwości antybakteryjne.

W barze i na sali – otwieracze kelnerskie oraz barmańskie

Otworzenie setek butelek zamkniętych metalowymi kapslami lub kilkudziesięciu win z naturalnymi korkami, to zadanie ciężkie i trudne do wykonania, gdy nie dysponuje się niezawodnymi, wydajnymi otwieraczami. Otwieracze do butelek dla barmanów, to głównie montowane na ścianach czy blatach urządzenia stacjonarne o dużej wydajności.

Do otwierania wina barmani i kelnerzy mogą korzystać z trybuszonów małych podręcznych jak i dużych, z napędem elektrycznym.
Kelnerzy przy sobie mają zawsze otwieracze do butelek, które łatwo można schować do kieszeni i używać do otwierania wina lub butelki wody przy stoliku w obecności klienta.

Urządzenia do gastronomii

Rational – tworzy dla gastronomii

Każdy kucharz zdaje sobie sprawę z tego, jak ważne jest to, aby posiadać odpowiedni sprzęt gastronomiczny w restauracji. Taki sprzęt jest w stanie zagwarantować szybsze gotowanie, co z całą pewnością jest w stanie zadowolić gości, którzy czekają na posiłek. 

Historia marki Rational 

Firma Rational obecna jest na rynku od ponad czterdziestu lat – zobacz. Od wielu lat oferuje swoim klientom sprzęt, który pomoże w przyrządzaniu smacznych potraw. Urządzenia tej marki produkowane są w Europie – w Niemczech, a także we Francji. Rozwój produktów jest niesamowicie ważny dla marki, ponieważ w ten sposób pomagają najlepszym kucharzom na świecie. Gotowanie nigdy nie było tak proste. Sprzęt gastronomiczny może wiele zmienić w potrawie – może nadać jej na przykład bardziej intensywny smak. Wyposażenie gastronomii to minimalne koszty, a produkty marki Rational są w stanie zapewnić kuchni profesjonalny sprzęt, który zadowoli każdego kucharza. Marka oferuje między innymi:
– garnki i patelnie, 
– grille, 
– zastawy stołowe. 

Dobry sprzęt w kuchni 

Aby kuchnia funkcjonowała prawidłowo w restauracji, musi znajdować się w niej przede wszystkim dobrej jakości sprzęt. Kucharz potrzebuje profesjonalnego sprzętu, aby móc przygotować dobre danie, które następnie zostanie podane gościom przebywającym w restauracji. Dobry sprzęt nie przypali naszego jedzenia, wręcz przeciwnie – sprawi, że potrawa będzie o wiele bardziej aromatyczna. Wyposażenie gastronomii z całą pewnością może ułatwić życie nie jednego kucharzowi, który zaoszczędzi na prawdę dużo czasu. Akcesoria dla kucharzy powinny być bardzo dobrej jakości, aby nie psuły się przy pierwszej okazji. 

Restauracja powinna zainwestować w sprzęt gastronomiczny, który ułatwi gotowanie dla gości, którzy zdecydują się zjeść posiłek w naszej restauracji. Potrawa musi być smaczna, aby zachwycić gości.

Urządzenia do gastronomii

Uroczystość wymaga szczególnej oprawy

Z okazji rozmaitych uroczystości, których szczególnie w dużych rodzinach nie brakuje, osoby organizujące daną uroczystość dwoją się i troją, by przygotować potrawy, które skradną serca gości.

Różne rodzaje ciast dla różnych kubków smakowych
Zazwyczaj z okazji takich uroczystości na stole pojawiają się różnego rodzaju ciasta. Czasem niemal obowiązkowym punktem jest pojawienie się tortu, szczególnie na weselu, chrzcie czy rocznicy urodzin bądź ślubu. Jeśli chodzi o ciasta, królują tradycyjne serniki, jabłeczniki czy ciasta z makiem. Nie brakuje ciast z kremem. Są też fani bardziej wymyślnych kulinarnych dzieł i deserów, jak na przykład tiramisu. Kiedy uroczystość dobiega końca, zwykle okazuje się, że na stole pozostało wiele ciast, których goście nie zdążyli zjeść, albo raczej – nie zmieścili do swojego żołądka.

Pojemniki na ciasto spełnią swoje zadanie!
Szkoda, by te wszystkie pyszne ciasta zmarnowały się, dlatego zdecydowanie warto podjąć działania, by rozdać je gościom. Jednak nie na talerzykach czy w jakiejś innej, dziwnej formie. Do tego celu służy przecież pojemnik na ciasto! Plastikowe pojemniki na ciasto to doskonałe wyposażenie każdej kuchni, ponieważ w takich pojemnikach można rozdać ciasto gościom, a później spokojnie oczekiwać ich zwrotu, aby wykorzystać je po raz kolejny. Na pewno będą one służyć przez wiele lat, jeżeli tylko na wstępie wybierze się pojemniki dobrej jakości.

Urządzenia do gastronomii

Termometr kuchenny i listwa magnetyczna na noże – dlaczego warto je mieć?

listwa magnetycznaWybór termometru kuchennego czy innych akcesoriów, w tym listew magnetycznych na noże nie jest trudny. Ze względu na wszechstronność rozwiązań w przypadku tego typu akcesoriów, można nabyć termometr kuchenny analogiczny lub elektroniczny, listwę magnetyczną cieńszą lub szerszą – https://sklep.technica.pl/listwy-magnetyczne-na-noze.

Wygoda w kuchni to podstawa. Zarówno listwy magnetyczne na noże, które są w stanie utrzymać komplet noży w jednym miejscu są niezwykle dobrym rozwiązaniem, jak również termometry spożywcze wykorzystywane do określenia temperatury wody czy produktów poddawanych obróbce termicznej. Termometry kuchenne są bardzo pomocne w przypadku:
• robienia przetworów,
• pieczenia mięs,
• gotowania wody.

Dlaczego warto wyposażać się w tego typu akcesoria kuchenne?

Przede wszystkim ze względu na to, że termometr kuchenny, pomaga stworzyć idealne dania i przetwory czy napoje. Tak samo, jak listwa magnetyczna na noże pomaga zachować ład i porządek w kuchni oraz umożliwia łatwy dostęp do noży, które są używane na co dzień. Idealnie przyrządzone dania, smaczne, znakomicie wypieczone, przepięknie wyglądające na talerzu, to zasługa odpowiedniej obróbki termicznej i trafnego przepisu. Aby praca w kuchni była przyjemna, warto jest decydować się na takie rozwiązania. Ze względu na to, że listwa magnetyczna na noże wieszana jest zwykle nad blatem, dostęp do noży jest w zasięgu ręki. Natomiast termometr kuchenny przechowywany w szufladzie nie zajmuje wiele miejsca, więc również takie wyposażenie nie stanowi problemu z przechowywaniem.

Urządzenia do gastronomii

Na co zwrócić uwagę, wybierając krajalnicę do frytek?

krajalnica do frytekZakup porządnej krajalnicy do frytek jest naprawdę bardzo trudnym zadaniem, zwłaszcza dla osób, które nigdy wcześniej nie miały do czynienia z tego typu urządzeniem. Niniejszy artykuł to doskonała propozycja dla wszystkich tych osób, które chcą dowiedzieć się, na jakie elementy warto zwrócić szczególną uwagę, aby wybrać porządny sprzęt gastronomiczny.

Porządne ostrze

Jak łatwo się domyśleć dobra krajalnica do frytek musi posiadać solidne ostrza, które tak naprawdę są najważniejszym elementem każdego sprzętu. W dzisiejszych czasach warto postawić na niezawodny sprzęt gastronomiczny, który ma ostrze wykonane ze stali nierdzewnej albo ostrza ze stali chromowo-węglowej. Warto wspomnieć również i o tym, że w dzisiejszych czasach wyróżniamy ostrza gładkie, które zapewniają bardzo precyzyjne krojenie i ostrza ze specjalnymi ząbkami. Warianty te są bardzo uniwersalne, dlatego też idealnie sprawdzą się w każdym domu.

Grubość krojenia ma znaczenie

Niesłychanie ważna funkcją każdej profesjonalnej krajalnicy jest oczywiście możliwość ustawienia idealnej grubości frytek, dlatego też warto postawić na sprzęt gastronomiczny, który ma możliwość regulowania grubości krojenia. Im większy zakres regulowania, tym więcej możliwości daje dane urządzenie. Większość krajalnic do frytek posiada specjalne pokrętło, dzięki któremu można ustawić idealną grubość. Dobra krajalnica do frytek ma zazwyczaj regulowanie grubości frytek w przedziale od 1 do 22mm.

Urządzenia do gastronomii

Kuchenki mikrofalowe – ich zalety i najpopularniejsze modele

Kuchenki mikrofalowe – ich zalety i najpopularniejsze modele

Mało kto wyobraża sobie życie bez kuchenek mikrofalowych. Pozwalają one na szybkie przygotowanie i odgrzanie posiłków, co dla wielu zabieganych osób jest bardzo komfortowe. Jakie firmy przodują w produkcji popularnych mikrofalówek?

Zalety używania kuchenek mikrofalowych

Mikrofalówki są przede wszystkim wielofunkcyjne, a więc oferują funkcje podgrzewania, grillowania, gotowania, a nawet rozmrażania mięs i ryb. Dzięki wykorzystaniu specjalnych fal elektromagnetycznych, cały proces jest szybki i niezwykle skuteczny. Nie każde dania jednak nadają się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Niektóre potrawy podczas procesu podgrzewania staną się wysuszone i przez to nieapetyczne. Aby temu zapobiec, można wykorzystać trik z zapewnieniem odpowiedniej wilgoci. W tym celu jedzenie można skropić wodą lub wstawić szklankę z wodą do mikrofalówki.

Najpopularniejsze kuchenki mikrofalowe

Do jednych z najbardziej popularnych zaliczają się kuchenki mikrofalowe Samsung. Niektóre z nich oferują ciekawe rozwiązania technologiczne, takie jak panele dotykowe czy ochrona przed dziećmi. Ważne jest jednak to, że bardzo dobrze sprawdzają się przy podgrzewaniu i gotowaniu potraw. Inne znane firmy to na przykład Amica albo Whirlpool. Dzięki temu, że popularność mikrofalówek wciąż jest bardzo duża, firmy te regularnie wypuszczają nowe linie produktów, aby wyjść naprzeciw nierzadko wygórowanym potrzebom rynku.

Urządzenia do gastronomii

Modne wyposażenie kuchni

Modne wyposażenie kuchni

Modne mogą być ubrania, meble, kolory, ale także…wyposażenie kuchni. Mimo, iż wiele osób nie uważa go za fascynujący temat, na pewno warto zwrócić większą uwagę na nasze szklanki, talerze czy miseczki. Projektanci zadbali o to, aby każdy znalazł dla siebie coś interesującego.

Talerze

Nudne talerze należą do przeszłości. Bez większych problemów można znaleźć interesujące komplety. Mogą być one bardzo tradycyjne (białe, pomalowane w granatowe wzory), jak i nieco bardziej szalone – na przykład z kotami, geometrycznymi wzorami, czy nawet takie, które na pierwszy rzut oka wyglądają na…zbite. Często występują one w kompletach z oryginalnymi szklankami.

Szklanki

Jeśli już o nich mowa – tutaj, podobnie jak w wypadku talerzy, największym problemem jest szeroki wybór. Można zaopatrzyć się w te proste, albo w geometryczne, z niezwykłymi, szklanymi wzorami, czy też kolorowe. Być może przyda nam się również szklanka przenośna, albo ze specjalną nakładką do zaparzania herbaty. Pojawia się coraz więcej rozwiązań, które są nie tylko estetyczne, ale i ułatwiają nasze życie.

Sztućce

Te również mogą być niezwykle oryginalne. Przykładem niech będzie niezwykle ozdoby zestaw wykonany z fioletowego plastiku, czy zrobione z metalu ze wzorem w kratkę. Nadal najpopularniejsze jest ozdabianie uchwytów, ale coraz częściej można znaleźć też odważniejsze rozwiązania. Podczas zakupów na pewno warto zastanowić się nad tym, jak sztućce będą się prezentować razem z talerzami czy szklankami.

Urządzenia do gastronomii

Zastawa stołowa na miarę stylu

Zastawa stołowa na miarę stylu

Wyposażenie kuchenne ma za zadanie przede wszystkim służyć użytkownikom w wygodny i praktyczny sposób. Ponadto dobrze aby było trwałe i odporne na uszkodzenia wynikające z codziennej eksploatacji. Nie warto zapominać jednak o jeszcze jednym elemencie charakterystyki, który powinien być brany pod uwagę – o wyglądzie.

Służy i oko cieszy

Najlepszym przykładem przedmiotów, które wpisują się w charakterystykę przedstawioną na wstępie tekstu będą elementy zastawy stołowej, czyli zestawy jaki z pewnością znajduje się w większości polskich domów. O praktyczności i wyglądzie zastawy można przecież mówić godzinami, a i tak temat nie zostanie wyczerpany.

Piękno i kunsztowność wykonania porcelany stołowej jest jednym z podstawowych czynników wpływających na jej wybór. A co ze sztućcami? Czy one też mogą konkurować w zakresie wyglądu? Wydaje się, że tak, czego dowodem mogą być produkty dostępne na polskim rynku.

Sztućce o pięknym wzornictwie

Przykładów zestawów sztućców, które charakteryzują się godnym naśladowania wzornictwem można znaleźć bez liku. Pierwszy z brzegu produkt – sztućce Ambition, Polska marka, powstała kilkanaście lat temu, obecnie zdominowała rodzimy rynek. Ich atutem są sztućce wykonane z najwyższej jakości stali, a przy tym zaprojektowane według sprawdzonych wzorców, wpisujących się w obecne trendy.

Doskonale sprawdzają się w domowych warunkach, lecz również mogą stanowić idealny pomysł na prezent, np. z okazji ślubu, urodzin, czy też pod choinkę.